Baby interprete di spot pubblicitari (tra cui Pepsi e McDonald's), è diventata famosa soprattutto per le sue interpretazioni nelle commedie adolescenziali American Pie (1999), American Pie 2 (2001) e Maial College (2002). Ha preso parte anche a film più impegnati come Il grande Lebowski (1998) e Il dottor T e le donne (2000). In Prigioniera di un incubo del 2003 è protagonista. Tra il 2003 e il 2005 ha interpretato Danni Sullivan nella sitcom Scrubs - Medici ai primi ferri.

Sulla rete satellitare E! ha condotto nel 2005 un programma intitolato Wild On Tara! (a volte chiamato Taradise), basato proprio sui suoi viaggi all'estero all'insegna del divertimento.